Cookies uden æg

Disse cookies uden æg laves med smør, lidt mælk og grofthakket mørk chokolade. Sukker og brun farin giver en blanding af sprøde kanter og en blødere midte.

Lad dejen hvile på køl, og bag én plade ad gangen. Tag kagerne ud, mens midten stadig er blød. De bliver fastere under afkølingen, så vent med at flytte dem fra pladen.

Del dejen i lige store portioner, så kagerne bliver færdige samtidig. Bagetiden er et udgangspunkt. Kig efter gyldne kanter og en overflade, der har sat sig.

Opskriften er skrevet med hjælp fra AI.

Opskrift

Cookies uden æg

★ ★ ★ ★ ★

Bliv den første til at bedømme

af Peter Eistrup

Udskriv Del Gem på Pinterest

Illustration lavet med AI

Forberedelse

15 min

Tilberedning

24 min

Dejen hviler på køl. Afkøling kommer derudover.

30 min

I alt

1 t 9 min

Ingredienser

− 16 stk. +

• 125 g smør blødt, ikke smeltet
• 75 g sukker
• 75 g brun farin
• 30 ml mælk
• 200 g hvedemel
• 1 tsk. vaniljesukker
• 1 tsk. bagepulver strøgen
• 0,25 tsk. fint salt
• 125 g mørk chokolade grofthakket

Sådan gør du

• Pisk det bløde smør med sukker og farin i cirka 2 minutter. Rør mælken i.
• Bland mel, vaniljesukker, bagepulver og salt. Rør det kort i smørblandingen, og vend chokoladen i. Dejen skal hænge sammen og kunne formes. Pres den sammen med en ske uden at ælte længe.
• Dæk dejen til, og sæt den på køl i 30 minutter.
• Varm ovnen til 180 grader almindelig over- og undervarme. Beklæd to bageplader med bagepapir.
• Del dejen i 16 portioner på cirka 48 g. Tril dem til kugler, læg 8 på hver plade med god afstand, og tryk dem til cirka 1,5 cm tykke skiver.
• Bag én plade ad gangen midt i ovnen i 10-12 minutter. Kanterne skal være let gyldne, overfladen skal have sat sig, og midten må stadig være blød, men ikke våd.
• Lad kagerne stå på pladen i 10 minutter, før de flyttes forsigtigt til en rist. Bag den anden plade imens. Lad kagerne køle helt af før opbevaring.

Noter

Bagetiden er for to plader bagt efter hinanden. Hold øje med første plade, da ovne bager forskelligt.

Opbevar de helt afkølede cookies i en lufttæt dåse.

Opskriften indeholder mælk, smør og hvede. Ved æggeallergi skal chokoladens og de øvrige ingrediensers mærkning vurderes.