Vaniljekranse uden æg
Vaniljekranse uden æg med smør, vanilje og fintmalede mandler. Presses gennem stjerneform og samles til kranse.
Ingredienser
- 200 g hvedemel
- 25 g mandelmel fintmalede smuttede mandler, ikke fedtreduceret
- 150 g smør blødt, men ikke smeltet
- 75 g flormelis
- 1 stk. vaniljestang kornene
- 1 knsp. fint salt
Sådan gør du
- Flæk vaniljestangen, og skrab kornene ud. Gnid dem ud i lidt af flormelissen.
- Rør smør, flormelis og vanilje sammen. Bland mel, mandelmel og salt, og arbejd det kort ind i smørret, til dejen hænger sammen. Undgå lang æltning.
- Pak dejen ind, og læg den i køleskabet i cirka 1 time. Lad den derefter stå kort på køkkenbordet, til den kan formes uden at knække.
- Pres dejen gennem en kødhakker med stjerneform eller en robust småkagepresse med stjerneforsats. Skær de rillede stænger i passende længder, og saml dem forsigtigt til cirka 35 kranse på 4-5 cm. Lad et tydeligt hul stå i midten, og undgå at trykke rillerne flade. Fordel kransene på to plader med bagepapir.
- Varm ovnen til 180 °C almindelig over- og undervarme. Bag én plade ad gangen midt i ovnen i cirka 12-16 minutter. Begynd at kontrollere efter 12 minutter. Kranse og kanter skal være let gyldne, ikke mørkebrune.
- Lad kransene stå på pladen i 10 minutter, før du flytter dem forsigtigt til en rist. Lad dem køle helt af inden servering og opbevaring. De er skrøbelige, mens de er varme.
Noter
Indeholder mælk, mandler og hvede. Ingen æg i ingredienserne. Kontrollér sammensatte produkters deklarationer ved behov.
Opbevar helt afkølede kranse i en tætsluttende dåse.
Opskriften er baseret på dokumenterede grundmetoder, men er ikke fysisk afprøvet.