Opskrift på en talkage
Hvis eksempelvis børnefødselsdagen skal skille sig lidt ud, så er en talkage en god idé. Det slår til enhver tid en kagemand. ?
Equipment
- Sprøjtepose
Ingredienser
Chokoladekage
- 185 gr. blødt smør
- 4 æg
- 1,5 tsk. bagepulver
- 300 gr. sukker
- 2 spsk. kakao
- 2 dl. mælk
- 50 gr. mørk chokolade
- 180 gr. mel
Smørcreme
- ½ tsk. vaniljeessens
- 40 gr. blødt smør
- 250 gr. flormelis
- 40 gr. mørk chokolade
- 3 spsk. mælk
Pynt
- Fri leg, men vi plejer at bruge bær og forskellige chokoladestykker - eksempelvis Guldbarer, M&M's og lignende.
Sådan gør du
Chokoladekage
- Start med at tegne en skabelon til dit tal på ca. 30 x 20 cm på et stykke bagepapir og klip det derefter ud.
- Tænd din ovn på 175 grader (alm. ovn). Tag en firkantet bageform, der er lidt større end 30 x 20 cm. og smør den.
- Rør smør og sukker sammen til det er hvidt. Enten i en skål eller ved hjælp af en køkkenmaskine. Tilsæt æg og pisk det hele sammen.
- Tag en anden skål og rør mel, kakao og bagepulver sammen. Den mørke chokolade hakkes groft og smeltes enten i en mikroovn eller over vandbad. Det er vigtigt at røre i det undervejs, hvis man bruger mikroovn. Dette så det ikke brænder på. Hæld den smeltede chokolade over i melblandingen, rør godt rundt sammen og tilsæt mælken.
- Hæld hele melblandingen over i den første skål med æggeblandingen i og med en elpisker piskes det sammen, indtil du har en chokoladekagedej. Alternativt kan man bruge en køkkenmaskine.
- Chokoladekagedejen hældes i en form og bages ved 175 grader (alm. ovn) i ca. 30-35 minutter. Den er færdigbagt, når der ikke hænger dej ved en gaffel stukket i midten af kagen.
- Når kagen er bagt færdig, så tages den ud og sættes på enten bordskånere eller en bagerist til den er afkølet.
- Når kagen er kølet helt af, så kan en kniv skæres langs kanterne og den kan efterfølgende vendes ud på et skærebræt, så bunden af kagen vender opad. Hvis chokoladekagen hænger fast, så er et godt tip at skubbe kniven ind under bunden, så den til sidst løsner sig.
- Læg skabelonen oven på chokoladekagen og skær efter den med en skarp kniv.
- Vend chokoladekagen over på det kagefad, som du gerne vil servere den på. Hvis bunden skal vendes opad, så skal du vende den over på et andet skærebræt først, så bunden i stedet vender opad, når du vender den over på dit kagefad.
Smørcreme
- Bland smør og vaniljeessensen i en skål og pisk med en elpisker til smørret er luftigt.
- Tilsæt lidt ad gangen både flormelis og mælk, samtidig med at du pisker.
- Hak den mørke chokolade groft og smelt den over vandbad eller i mikroovnen. Lad den efterfølgende køle af.
- Den smeltede chokolade hældes i smørblandingen og der piskes indtil smørcremen bliver lysebrun. Hvis konsistensen skal tilpasses, kan der eventuelt tilsættes lidt mere mælk eller flormelis. Det er vigtigt, at smørcremen er stiv nok til at kunne holde formen, men også blød nok til at kunne sprøjtes igennem en tylle i en sprøjtepose.
- Fyld smørcremen på en sprøjtepose med tylle.
Pynt
- Start med at sprøjte små stjerner eller et andet mønster, som du ønsker, på dit chokoladekage-tal. Pynt nu chokoladekagen med chokoladestykker og frugt eller hvad du kunne tænke dig.
- Stil chokoladekagen i køleskabet eller andet sted, hvor det er køligt, indtil smørcremen er helt stiv.
- Minimum 2 timer inden servering, skal chokolade tal kagen tages ud af køleskabet.
Nutrition
Calories: 5193kcalCarbohydrates: 739gProtein: 38gFat: 243gSaturated Fat: 69gTrans Fat: 1gCholesterol: 678mgSodium: 2962mgPotassium: 3926mgFiber: 10gSugar: 711gVitamin A: 9363IUVitamin C: 1mgCalcium: 838mgIron: 23mg
Tried this recipe?Let us know how it was!
