Start med at lave en sukkerlage ved at varme vand og sukker i en gryde indtil sukkeret er opløst

Hæld æggehvider i en røreskål og pisk dem stive. Brug en røremaskine for bedste resultat

Herefter tilsættes sukkerlagen langsomt under kraftig omrøring

Lad røremaskinen piske i ca. 10 minutter

Tilsæt syltetøj og pisk let ved lave hastighed

Server sammen med is og vafler