Start med at pensle brødskiverne på begge sider med olie og grill derefter dine bruschetta. Det kan du gøre på enten en varm grill eller en grillpande.
Skær hvidløgene over og gnid dem mod brødet, så saften fra hvidløget kommer ud.
Skær tomaterne ud i kvarte stykker og fjern derefter blomst og stilk. Bland nu tomatstykkerne med hvidløg, purløg, koriander og olie. Smag til med salt og peber, og fordel det til sidst på brødskiverne.